Un jour, je serai mince

Flans courgette chèvre

Ingrédients (pour 6 minis flans) :

- 2 oeufs

- 1 courgette (220g à 240g)

- 1/2 buche de chèvre

- 2 c. à s. de crème fraiche

- sel, poivre, muscade

- huile d'olive

1. Laver la courgette et la couper en petits dés. Les faire revenir dans 1 càs d'huile d'olive.

2. Dans une terrine mélanger les oeufs, le chèvre émietté et la crème fraiche. Une fois le mélange homogène, ajouter le sel, le poivre et la muscade. Mélanger.

3. Ajouter les dés de courgette et mélanger. Vous pouvez aussi mixer le tout si vous préférez.

4. Remplir 6 petits moules et répartir le mélange.

5. Placer au four 15 minutes à 180°C.

A déguster chaud ou tiède, accompagné par exemple d'une salade verte, pour environ 112 kcal le mini flan !